Lanche rápido vegano: receitas

Lanche rápido vegano: receitas

1. Sanduíche de Grão-de-Bico

O sanduíche de grão-de-bico é uma excelente opção de lanche rápido vegano. Rico em proteínas e fibras, o grão-de-bico é um ingrediente versátil que pode ser facilmente transformado em um delicioso recheio. Para preparar, amasse o grão-de-bico cozido e misture com tahine, suco de limão, alho picado, sal e pimenta. Adicione cenoura ralada, pepino em cubos e folhas de alface. Sirva em pão integral ou wrap para um lanche nutritivo e saboroso.

2. Tacos de Lentilha

Os tacos de lentilha são uma alternativa vegana e rápida para um lanche saboroso. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias e tempere com cominho, páprica, alho em pó, sal e pimenta. Aqueça as tortilhas de milho e recheie com a mistura de lentilhas, alface picada, tomate em cubos e guacamole. Finalize com um pouco de coentro fresco e limão espremido. Esse lanche é rico em proteínas e fibras, além de ser extremamente saboroso.

3. Wrap de Hummus e Vegetais

O wrap de hummus e vegetais é uma opção prática e saudável para um lanche rápido vegano. Espalhe uma camada generosa de hummus em uma tortilha de trigo integral. Adicione fatias de abacate, pepino, cenoura ralada, pimentão vermelho e folhas de espinafre. Enrole o wrap firmemente e corte ao meio. Esse lanche é rico em nutrientes e perfeito para levar na bolsa ou mochila.

4. Salada de Quinoa com Legumes

A salada de quinoa com legumes é uma opção refrescante e nutritiva para um lanche rápido vegano. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar. Misture com tomate cereja cortado ao meio, pepino em cubos, cebola roxa picada, milho cozido e ervilhas frescas. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta. Essa salada é rica em proteínas, fibras e vitaminas, ideal para um lanche leve e saudável.

5. Bolinho de Espinafre e Tofu

Os bolinhos de espinafre e tofu são uma opção deliciosa e nutritiva para um lanche rápido vegano. Em um processador, misture tofu firme, espinafre cozido e escorrido, alho picado, cebola roxa, farinha de grão-de-bico, sal e pimenta. Modele os bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados. Esses bolinhos são ricos em proteínas e podem ser servidos com um molho de iogurte vegano.

6. Smoothie de Banana e Aveia

O smoothie de banana e aveia é uma opção rápida e nutritiva para um lanche vegano. No liquidificador, bata uma banana madura, uma colher de sopa de aveia, uma colher de chá de sementes de chia, uma xícara de leite vegetal e um pouco de melado de cana. Bata até obter uma mistura homogênea. Esse smoothie é rico em fibras, vitaminas e minerais, perfeito para um lanche rápido e energético.

7. Pão de Queijo Vegano

O pão de queijo vegano é uma alternativa deliciosa e rápida para um lanche. Em uma tigela, misture polvilho doce, polvilho azedo, purê de batata, óleo vegetal, sal e água quente. Modele pequenas bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem dourados. Esse lanche é perfeito para quem busca uma opção sem glúten e sem lactose.

8. Patê de Cenoura e Nozes

O patê de cenoura e nozes é uma opção saborosa e nutritiva para um lanche rápido vegano. Cozinhe as cenouras até ficarem macias e processe com nozes, alho, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Bata até obter uma pasta homogênea. Sirva com torradas integrais ou palitos de vegetais. Esse patê é rico em vitaminas, minerais e gorduras saudáveis, ideal para um lanche leve e nutritivo.

9. Barrinhas de Cereal Caseiras

As barrinhas de cereal caseiras são uma opção prática e saudável para um lanche rápido vegano. Em uma tigela, misture aveia, sementes de chia, amêndoas picadas, tâmaras picadas, melado de cana e manteiga de amendoim. Pressione a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos duas horas. Corte em barrinhas e armazene em um recipiente hermético. Essas barrinhas são ricas em fibras e energia, perfeitas para um lanche rápido.

10. Salada de Frutas com Iogurte Vegano

A salada de frutas com iogurte vegano é uma opção refrescante e nutritiva para um lanche rápido. Corte frutas frescas de sua preferência, como morango, kiwi, manga e uva, em pedaços pequenos. Misture com iogurte vegano e um pouco de melado de cana. Essa salada é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, ideal para um lanche leve e saudável.