Torta salgada vegana: receitas

Torta Salgada Vegana: Receitas

Ingredientes Básicos para Torta Salgada Vegana

Para preparar uma torta salgada vegana, é essencial conhecer os ingredientes básicos que compõem a receita. Farinha de trigo integral, farinha de grão-de-bico e farinha de aveia são opções comuns para a base. Leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de soja, substitui o leite de vaca. O óleo vegetal, como óleo de coco ou azeite de oliva, é utilizado no lugar da manteiga. Para o recheio, legumes variados, tofu, cogumelos e grãos, como lentilhas e grão-de-bico, são escolhas populares. Temperos como sal, pimenta, alho, cebola, ervas frescas e especiarias dão sabor à torta.

Massa de Torta Salgada Vegana

A massa é a base de qualquer torta salgada vegana. Para prepará-la, misture farinha de trigo integral com farinha de grão-de-bico e uma pitada de sal. Adicione óleo vegetal e água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir. Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e amido de milho. A massa deve ser aberta com um rolo e colocada em uma forma untada, cobrindo o fundo e as laterais.

Recheios para Torta Salgada Vegana

Os recheios são a alma da torta salgada vegana. Legumes como abobrinha, berinjela, cenoura, brócolis e espinafre são opções nutritivas e saborosas. Tofu e cogumelos adicionam uma textura interessante e são ricos em proteínas. Grãos como lentilhas e grão-de-bico também são excelentes escolhas. Refogue os ingredientes com alho, cebola e temperos a gosto. Adicione um pouco de leite vegetal e amido de milho para dar cremosidade ao recheio. Deixe esfriar antes de colocar sobre a massa.

Torta Salgada Vegana de Legumes

Uma das receitas mais populares é a torta salgada vegana de legumes. Para prepará-la, refogue cebola e alho em azeite de oliva. Adicione cenoura ralada, abobrinha em cubos, brócolis picado e espinafre. Tempere com sal, pimenta e ervas frescas como manjericão e orégano. Misture um pouco de leite de amêndoas com amido de milho e adicione aos legumes para dar cremosidade. Coloque o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Torta Salgada Vegana de Tofu e Espinafre

Para uma torta salgada vegana de tofu e espinafre, comece refogando cebola e alho em azeite de oliva. Adicione tofu amassado e espinafre picado. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e açafrão. Misture bem e adicione um pouco de leite de soja para dar cremosidade. Coloque o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Esta torta é rica em proteínas e nutrientes, perfeita para uma refeição completa.

Torta Salgada Vegana de Grão-de-Bico

A torta salgada vegana de grão-de-bico é uma opção deliciosa e nutritiva. Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio e amasse levemente. Refogue cebola, alho e tomate em azeite de oliva. Adicione o grão-de-bico, cenoura ralada e pimentão picado. Tempere com sal, pimenta, cominho e coentro. Misture um pouco de leite de coco para dar cremosidade. Coloque o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Torta Salgada Vegana de Cogumelos

Para uma torta salgada vegana de cogumelos, refogue cebola e alho em azeite de oliva. Adicione cogumelos fatiados, como champignon, shiitake e shimeji. Tempere com sal, pimenta, tomilho e alecrim. Misture um pouco de leite de aveia com amido de milho para dar cremosidade. Coloque o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Esta torta é rica em sabor e textura, ideal para um jantar especial.

Torta Salgada Vegana de Lentilhas

A torta salgada vegana de lentilhas é uma opção rica em proteínas e fibras. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias. Refogue cebola, alho e cenoura em azeite de oliva. Adicione as lentilhas cozidas, tomate picado e espinafre. Tempere com sal, pimenta, páprica e cominho. Misture um pouco de leite de soja para dar cremosidade. Coloque o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Torta Salgada Vegana de Abobrinha e Tomate Seco

Para uma torta salgada vegana de abobrinha e tomate seco, refogue cebola e alho em azeite de oliva. Adicione abobrinha em rodelas e tomate seco picado. Tempere com sal, pimenta, manjericão e orégano. Misture um pouco de leite de amêndoas com amido de milho para dar cremosidade. Coloque o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Esta torta é leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar.

Torta Salgada Vegana de Palmito

A torta salgada vegana de palmito é uma opção clássica e deliciosa. Refogue cebola e alho em azeite de oliva. Adicione palmito picado, ervilha e milho. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Misture um pouco de leite de coco para dar cremosidade. Coloque o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Esta torta é uma excelente opção para servir em festas e reuniões familiares.