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Receitas de Micro-ondas Veganas
Arroz Integral com Legumes
O arroz integral com legumes é uma opção saudável e prática para quem busca uma refeição completa e nutritiva. Para preparar, utilize uma xícara de arroz integral, duas xícaras de água, uma cenoura picada, meia xícara de ervilhas, meia xícara de milho e sal a gosto. Coloque todos os ingredientes em um recipiente próprio para micro-ondas, misture bem e cubra com uma tampa própria para micro-ondas ou filme plástico, deixando uma pequena abertura para a saída de vapor. Cozinhe em potência alta por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido completamente absorvida. Mexa na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Sirva quente.
Batata Recheada com Creme de Tofu
A batata recheada com creme de tofu é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Lave bem duas batatas grandes e faça furos com um garfo em toda a superfície. Coloque as batatas em um prato e leve ao micro-ondas por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que estejam macias. Enquanto isso, prepare o creme de tofu: em um processador, bata 200g de tofu firme, duas colheres de sopa de azeite, suco de meio limão, uma colher de chá de alho em pó, sal e pimenta a gosto, até obter uma mistura homogênea. Corte as batatas ao meio, retire um pouco da polpa e misture com o creme de tofu. Recheie as batatas com essa mistura e leve ao micro-ondas por mais 2 minutos. Decore com cebolinha picada e sirva.
Macarrão de Abobrinha com Molho de Tomate
O macarrão de abobrinha com molho de tomate é uma alternativa leve e saborosa ao tradicional macarrão. Utilize um espiralizador para transformar duas abobrinhas médias em “macarrão”. Coloque a abobrinha espiralizada em um recipiente próprio para micro-ondas, cubra com filme plástico e cozinhe por 3 a 4 minutos. Para o molho, misture uma xícara de molho de tomate pronto, uma colher de sopa de azeite, uma colher de chá de orégano, sal e pimenta a gosto. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Misture o molho ao macarrão de abobrinha e sirva imediatamente.
Quibe de Abóbora
O quibe de abóbora é uma receita vegana deliciosa e fácil de fazer. Cozinhe 500g de abóbora em cubos no micro-ondas por cerca de 8 minutos, ou até que esteja macia. Escorra a água e amasse a abóbora até formar um purê. Em um recipiente, misture o purê de abóbora com uma xícara de trigo para quibe previamente hidratado, uma cebola picada, duas colheres de sopa de hortelã picada, sal e pimenta a gosto. Espalhe a mistura em um refratário próprio para micro-ondas e leve para cozinhar por 10 minutos. Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Brigadeiro de Batata-doce
O brigadeiro de batata-doce é uma sobremesa saudável e deliciosa. Cozinhe uma batata-doce média no micro-ondas por cerca de 8 minutos, ou até que esteja macia. Descasque e amasse a batata-doce até formar um purê. Em um recipiente, misture o purê de batata-doce com duas colheres de sopa de cacau em pó, três colheres de sopa de açúcar demerara e uma colher de sopa de óleo de coco. Leve ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no coco ralado ou no cacau em pó.
Panqueca de Banana e Aveia
A panqueca de banana e aveia é uma opção rápida e nutritiva para o café da manhã ou lanche. Em um recipiente, amasse uma banana madura e misture com meia xícara de aveia em flocos finos e uma colher de chá de fermento em pó. Coloque a mistura em um prato raso, formando uma panqueca, e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos, ou até que esteja firme. Sirva com frutas frescas e melado de cana.
Grão-de-bico Crocante
O grão-de-bico crocante é um snack saudável e fácil de preparar. Utilize uma xícara de grão-de-bico cozido e escorrido. Em um recipiente, misture o grão-de-bico com uma colher de sopa de azeite, uma colher de chá de páprica doce, sal e pimenta a gosto. Espalhe o grão-de-bico temperado em um prato e leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos, mexendo na metade do tempo, até que esteja crocante. Deixe esfriar antes de servir.
Legumes ao Vapor
Os legumes ao vapor são uma opção leve e saudável para acompanhar qualquer refeição. Utilize uma xícara de brócolis, meia xícara de cenoura em rodelas e meia xícara de vagem picada. Coloque os legumes em um recipiente próprio para micro-ondas, adicione duas colheres de sopa de água e cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura para a saída de vapor. Cozinhe em potência alta por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Tempere com sal, azeite e ervas a gosto antes de servir.
Tofu Grelhado
O tofu grelhado é uma excelente fonte de proteína vegetal e pode ser preparado rapidamente no micro-ondas. Corte 200g de tofu firme em fatias e tempere com uma mistura de duas colheres de sopa de molho shoyu, uma colher de sopa de azeite, uma colher de chá de alho em pó e pimenta a gosto. Coloque as fatias de tofu em um prato e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradas. Sirva com arroz integral e salada.
Creme de Espinafre
O creme de espinafre é uma opção nutritiva e saborosa para acompanhar suas refeições. Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque duas xícaras de espinafre fresco, uma xícara de leite de amêndoas, uma colher de sopa de farinha de aveia, uma colher de sopa de azeite, sal e noz-moscada a gosto. Misture bem e leve ao micro-ondas por cerca de 4 minutos, mexendo na metade do tempo, até que o creme esteja espesso e homogêneo. Sirva quente.
