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Como escolher peixes frescos
Ao comprar peixes para preparar suas receitas, é essencial escolher os mais frescos. Peixes frescos têm olhos brilhantes, escamas bem aderidas à pele e cheiro suave do mar. Evite peixes com olhos opacos, escamas soltas ou cheiro forte.
Como limpar e preparar peixes
Antes de cozinhar, limpe e prepare os peixes corretamente. Retire as escamas com uma faca ou escova, remova as vísceras e lave bem em água corrente. Corte o peixe conforme a receita pede, removendo espinhas e peles.
Como temperar peixes
Os peixes podem ser temperados de diversas formas, com ervas, limão, alho, sal e pimenta. Deixe o peixe marinar por alguns minutos para absorver os sabores. Experimente diferentes combinações de temperos para realçar o sabor do peixe.
Como cozinhar peixes na grelha
A grelha é uma ótima opção para cozinhar peixes, pois mantém a suculência e o sabor. Unte a grelha com azeite, coloque o peixe e vire na metade do tempo. Sirva com molhos e acompanhamentos de sua preferência.
Como fazer peixes assados
Assar peixes no forno é uma maneira saudável e saborosa de prepará-los. Tempere o peixe, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse até que o peixe esteja cozido e dourado.
Como preparar peixes fritos
Os peixes fritos são uma opção rápida e deliciosa. Passe o peixe em uma mistura de farinha de trigo e temperos, frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva com limão e molhos.
Como fazer peixes ensopados
Os peixes ensopados são reconfortantes e cheios de sabor. Refogue cebola, alho, tomate e pimentão, adicione o peixe, caldo de peixe e deixe cozinhar até que esteja macio. Sirva com arroz branco e pirão.
Como preparar peixes empanados
Os peixes empanados são crocantes por fora e macios por dentro. Passe o peixe em ovos batidos e farinha de rosca, frite em óleo quente até dourar. Sirva com salada e molhos.
Como fazer ceviche de peixes
O ceviche é uma opção refrescante e cheia de sabor. Corte o peixe em cubos, misture com suco de limão, cebola, pimentão e coentro. Deixe marinar na geladeira e sirva gelado.
Como preparar peixes ao molho
Os peixes ao molho são uma opção sofisticada e saborosa. Prepare um molho de sua preferência, como molho de camarão, de alcaparras ou de manteiga, e sirva sobre o peixe cozido. Acompanhe com arroz e legumes.
