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Açaí na Tigela Vegano
O açaí na tigela é uma sobremesa gelada vegana muito popular no Brasil. Feito a partir da polpa do açaí, uma fruta típica da região amazônica, essa delícia é rica em antioxidantes e nutrientes. Para preparar, bata a polpa congelada de açaí com banana e um pouco de xarope de guaraná até obter uma consistência cremosa. Sirva em uma tigela e adicione toppings como granola, frutas frescas, coco ralado e sementes de chia. Essa sobremesa é perfeita para dias quentes e pode ser consumida a qualquer hora do dia.
Sorvete de Banana com Cacau
O sorvete de banana com cacau é uma opção simples e saudável de sobremesa gelada vegana. Para preparar, congele bananas maduras cortadas em rodelas. Depois, bata as bananas congeladas no liquidificador até obter uma textura cremosa. Adicione cacau em pó e bata novamente até que o cacau esteja bem incorporado. Se desejar, adicione um pouco de extrato de baunilha para realçar o sabor. Sirva imediatamente ou congele por mais algumas horas para uma consistência mais firme. Essa receita é uma ótima alternativa ao sorvete tradicional, sem adição de açúcares refinados.
Mousse de Abacate com Limão
O mousse de abacate com limão é uma sobremesa gelada vegana que combina a cremosidade do abacate com o frescor do limão. Para preparar, bata no liquidificador a polpa de dois abacates maduros, suco de dois limões, raspas de limão e um pouco de melado de cana ou agave para adoçar. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Decore com raspas de limão e folhas de hortelã para um toque especial.
Picolé de Manga com Coco
O picolé de manga com coco é uma sobremesa gelada vegana refrescante e fácil de fazer. Para preparar, bata no liquidificador a polpa de duas mangas maduras com leite de coco até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em forminhas de picolé e leve ao congelador por pelo menos quatro horas. Para desenformar, passe as forminhas rapidamente em água morna. Esses picolés são perfeitos para um lanche saudável e refrescante nos dias quentes de verão.
Pudim de Chia com Frutas Vermelhas
O pudim de chia com frutas vermelhas é uma sobremesa gelada vegana rica em fibras e antioxidantes. Para preparar, misture 1/4 de xícara de sementes de chia com 1 xícara de leite vegetal de sua preferência. Adicione um pouco de extrato de baunilha e melado de cana ou agave para adoçar. Misture bem e deixe descansar na geladeira por pelo menos quatro horas ou durante a noite. Antes de servir, adicione uma camada de frutas vermelhas frescas ou congeladas por cima. Essa sobremesa é perfeita para um café da manhã nutritivo ou um lanche da tarde.
Sorbet de Maracujá
O sorbet de maracujá é uma sobremesa gelada vegana que destaca o sabor tropical do maracujá. Para preparar, bata a polpa de seis maracujás com 1/2 xícara de água e coe para remover as sementes. Em uma panela, aqueça 1/2 xícara de açúcar com 1/2 xícara de água até dissolver o açúcar. Deixe esfriar e misture com o suco de maracujá. Leve ao congelador, mexendo a cada 30 minutos até obter a consistência de sorbet. Sirva em taças e decore com folhas de hortelã.
Gelatina de Agar-Agar com Frutas
A gelatina de agar-agar com frutas é uma sobremesa gelada vegana que utiliza um gelificante natural derivado de algas marinhas. Para preparar, dissolva 1 colher de sopa de agar-agar em 2 xícaras de suco de frutas de sua preferência. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura em uma forma e adicione pedaços de frutas frescas. Leve à geladeira até firmar. Essa gelatina é uma opção saudável e colorida para sobremesas e lanches.
Creme de Coco com Abacaxi
O creme de coco com abacaxi é uma sobremesa gelada vegana que combina a suavidade do coco com o sabor tropical do abacaxi. Para preparar, bata no liquidificador 1 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de abacaxi picado e 2 colheres de sopa de melado de cana ou agave. Despeje a mistura em taças individuais e leve ao congelador por pelo menos duas horas. Antes de servir, decore com pedaços de abacaxi e coco ralado. Essa sobremesa é uma ótima opção para finalizar uma refeição de forma leve e refrescante.
Frozen Yogurt de Morango
O frozen yogurt de morango é uma sobremesa gelada vegana que utiliza iogurte vegetal como base. Para preparar, bata no liquidificador 2 xícaras de morangos frescos ou congelados com 1 xícara de iogurte vegetal e 2 colheres de sopa de melado de cana ou agave. Despeje a mistura em uma forma e leve ao congelador, mexendo a cada 30 minutos até obter a consistência desejada. Sirva em taças e decore com morangos frescos e folhas de hortelã. Essa sobremesa é uma alternativa saudável e deliciosa ao frozen yogurt tradicional.
Granita de Melancia
A granita de melancia é uma sobremesa gelada vegana refrescante e fácil de fazer. Para preparar, bata no liquidificador 4 xícaras de melancia picada e sem sementes com o suco de 1 limão. Despeje a mistura em uma forma rasa e leve ao congelador. A cada 30 minutos, raspe a mistura com um garfo para formar cristais de gelo. Repita o processo até obter a consistência de granita. Sirva em taças e decore com folhas de hortelã. Essa sobremesa é perfeita para dias quentes e pode ser preparada com antecedência.
