Como fazer torta de goiabada sem glúten

Ingredientes Necessários para a Torta de Goiabada sem Glúten

Para preparar uma deliciosa torta de goiabada sem glúten, você precisará dos seguintes ingredientes: 200g de farinha de arroz, 100g de amido de milho, 100g de açúcar demerara, 150g de manteiga sem sal, 1 ovo, 1 colher de chá de fermento em pó, 300g de goiabada em pedaços, 100ml de água e uma pitada de sal. Esses ingredientes são essenciais para garantir que a torta fique saborosa e com a textura ideal, mesmo sem a presença do glúten.

Preparando a Massa da Torta de Goiabada sem Glúten

Para iniciar o preparo da massa da torta de goiabada sem glúten, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar demerara e o fermento em pó em uma tigela grande. Em seguida, adicione a manteiga sem sal e o ovo, misturando bem até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar consistente e fácil de manusear. Se necessário, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.

Descansando a Massa da Torta de Goiabada sem Glúten

Após preparar a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira para descansar por aproximadamente 30 minutos. Esse tempo de descanso é crucial para que a massa fique mais firme e fácil de trabalhar na hora de montar a torta. Enquanto a massa descansa, você pode aproveitar para preparar o recheio de goiabada.

Preparando o Recheio de Goiabada

Para o recheio, coloque os 300g de goiabada em pedaços e os 100ml de água em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que a goiabada derreta completamente e se transforme em uma pasta homogênea. Esse processo pode levar cerca de 10 minutos. Certifique-se de que o recheio esteja bem liso e sem pedaços grandes de goiabada.

Montando a Torta de Goiabada sem Glúten

Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes. Com a ajuda de um rolo, abra uma das partes da massa em uma superfície enfarinhada até que fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com essa massa. Em seguida, despeje o recheio de goiabada sobre a massa, espalhando uniformemente.

Finalizando a Montagem da Torta

Abra a outra metade da massa e corte tiras finas para decorar a parte superior da torta. Coloque as tiras sobre o recheio, formando um padrão de grade. Certifique-se de que as tiras estejam bem fixadas nas bordas da torta para evitar que se soltem durante o assamento. Essa etapa é importante para garantir que a torta fique visualmente atraente e bem estruturada.

Assando a Torta de Goiabada sem Glúten

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a torta montada no forno e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. O tempo de assamento pode variar de acordo com o forno, por isso é importante ficar de olho para evitar que a torta queime. A torta deve ficar com uma cor dourada uniforme e o recheio deve estar borbulhando levemente.

Deixando a Torta Esfriar

Após retirar a torta do forno, deixe-a esfriar completamente antes de desenformar e servir. Esse tempo de resfriamento é essencial para que a torta firme e seja cortada facilmente sem desmanchar. A torta de goiabada sem glúten pode ser servida em temperatura ambiente ou levemente aquecida, conforme a preferência.

Servindo a Torta de Goiabada sem Glúten

A torta de goiabada sem glúten é uma sobremesa deliciosa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou uma porção de chantilly. Essa combinação realça ainda mais o sabor da goiabada e proporciona uma experiência gastronômica única. A torta é perfeita para ser servida em ocasiões especiais ou como uma sobremesa no dia a dia.

Armazenando a Torta de Goiabada sem Glúten

Para armazenar a torta de goiabada sem glúten, coloque-a em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 5 dias. Se preferir, você também pode congelar a torta por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar a torta em temperatura ambiente ou aquecê-la levemente no forno. Dessa forma, você pode desfrutar dessa deliciosa sobremesa sempre que desejar, sem perder a qualidade e o sabor.