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Acompanhamento vegano: opções deliciosas
Salada de Grão-de-Bico
A Salada de Grão-de-Bico é uma excelente opção de acompanhamento vegano, rica em proteínas e fibras. Para prepará-la, cozinhe o grão-de-bico até que esteja macio e misture com tomates cereja, pepino, cebola roxa e salsinha picada. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Essa salada é refrescante e nutritiva, perfeita para acompanhar pratos principais ou ser consumida sozinha como uma refeição leve.
Farofa de Cenoura
A Farofa de Cenoura é uma alternativa vegana saborosa e fácil de preparar. Rale a cenoura e refogue-a com cebola e alho picados em um pouco de azeite. Adicione farinha de mandioca e continue mexendo até que a farofa esteja dourada e crocante. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada. Essa farofa é uma ótima opção para acompanhar feijoadas veganas, churrascos de vegetais ou qualquer prato principal.
Purê de Batata-Doce
O Purê de Batata-Doce é um acompanhamento vegano delicioso e nutritivo. Cozinhe a batata-doce até que esteja macia e, em seguida, amasse-a com um garfo ou passe pelo espremedor. Adicione um pouco de leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de coco, para obter uma textura cremosa. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Esse purê é perfeito para acompanhar pratos de legumes assados ou grelhados.
Quinoa com Legumes
A Quinoa com Legumes é uma opção de acompanhamento vegano rica em proteínas e nutrientes. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma frigideira, refogue cebola, alho, pimentão, abobrinha e cenoura picados em azeite de oliva. Misture a quinoa cozida aos legumes refogados e tempere com sal, pimenta e ervas frescas, como manjericão ou coentro. Essa combinação é perfeita para acompanhar pratos principais ou ser consumida como uma refeição leve e saudável.
Tabule de Quinoa
O Tabule de Quinoa é uma versão vegana do tradicional tabule árabe, utilizando quinoa no lugar do trigo. Cozinhe a quinoa e deixe esfriar. Misture com tomate, pepino, cebola roxa, salsinha e hortelã picados. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Esse acompanhamento é refrescante e cheio de sabor, ideal para acompanhar pratos principais ou ser servido como uma entrada.
Batata Rústica Assada
A Batata Rústica Assada é uma opção de acompanhamento vegano simples e deliciosa. Corte as batatas em pedaços grandes, com casca, e tempere com azeite de oliva, sal, pimenta, alho em pó e alecrim. Asse em forno pré-aquecido até que estejam douradas e crocantes. Essa batata é perfeita para acompanhar hambúrgueres veganos, grelhados de vegetais ou qualquer prato principal.
Espinafre Refogado
O Espinafre Refogado é um acompanhamento vegano nutritivo e fácil de preparar. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue alho picado até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Esse acompanhamento é perfeito para acompanhar pratos principais ou ser servido como uma opção leve e saudável.
Salada de Feijão Fradinho
A Salada de Feijão Fradinho é uma opção de acompanhamento vegano rica em proteínas e fibras. Cozinhe o feijão fradinho até que esteja macio e misture com tomate, cebola, pimentão e coentro picados. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Essa salada é refrescante e nutritiva, ideal para acompanhar pratos principais ou ser consumida sozinha como uma refeição leve.
Legumes Assados
Os Legumes Assados são uma opção de acompanhamento vegano versátil e saborosa. Corte cenoura, abobrinha, berinjela, pimentão e cebola em pedaços grandes. Tempere com azeite de oliva, sal, pimenta, alho em pó e ervas de sua preferência, como tomilho ou alecrim. Asse em forno pré-aquecido até que estejam dourados e macios. Esses legumes são perfeitos para acompanhar qualquer prato principal ou serem consumidos como uma refeição leve e saudável.
Arroz Integral com Castanhas
O Arroz Integral com Castanhas é uma opção de acompanhamento vegano nutritiva e saborosa. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue cebola e alho picados até dourar. Adicione castanhas picadas, como castanha-do-pará ou castanha-de-caju, e misture ao arroz cozido. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada. Esse arroz é perfeito para acompanhar pratos principais ou ser consumido como uma refeição leve e saudável.
