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Como fazer tapioca crocante
Para fazer uma tapioca crocante, é importante utilizar uma frigideira antiaderente e aquecer em fogo baixo.
Escolha da goma de tapioca
A goma de tapioca deve ser de boa qualidade e peneirada para garantir uma textura mais leve e crocante.
Preparo da massa
Misture a goma de tapioca com uma pitada de sal e água, até obter uma massa homogênea e maleável.
Aquecimento da frigideira
Aqueça a frigideira em fogo baixo e espalhe a massa de tapioca de forma uniforme, deixando-a cozinhar por alguns minutos.
Virando a tapioca
Quando a borda da tapioca começar a desgrudar da frigideira, vire-a com cuidado para dourar do outro lado.
Recheio da tapioca
Após dourar dos dois lados, adicione o recheio de sua preferência e dobre a tapioca ao meio, deixando-a crocante por fora.
Servindo a tapioca
Sirva a tapioca crocante ainda quente, para manter a textura crocante e o recheio derretido.
