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Tipos de Batata na Culinária Brasileira
No Brasil, a batata é um ingrediente versátil e muito utilizado em diversas receitas. Conheça os principais tipos de batata e como utilizá-los:
Batata Inglesa
A batata inglesa, também conhecida como batata comum, é a mais popular no Brasil. Possui uma casca fina e lisa, sendo ideal para purês, frituras e assados.
Batata Doce
A batata doce é uma opção mais saudável e nutritiva. Pode ser utilizada em pratos doces e salgados, como purês, assados e chips.
Batata Baroa
A batata baroa, também chamada de mandioquinha, é muito utilizada na culinária brasileira. Possui um sabor adocicado e é ótima para sopas e purês.
Batata Asterix
A batata asterix é conhecida pelo seu tom rosado e polpa amarela. É ideal para frituras, pois mantém a textura mesmo após o cozimento.
Batata Yacon
A batata yacon é uma opção mais exótica, com sabor adocicado e baixo teor de calorias. Pode ser consumida crua em saladas ou cozida em pratos quentes.
Batata Bolinha
A batata bolinha é pequena e possui casca fina. É perfeita para assados, salteados e acompanhamentos de carnes.
Batata Roxa
A batata roxa é rica em antioxidantes e possui uma coloração vibrante. Pode ser utilizada em saladas, purês e chips.
Batata Palha
A batata palha é finamente cortada e frita, sendo um acompanhamento crocante para diversos pratos, como strogonoff e saladas.
Batata Rústica
A batata rústica é cortada em pedaços grandes e assada com casca. Fica crocante por fora e macia por dentro, sendo ótima para petiscos e acompanhamentos.
