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Ingredientes para fazer vigor:
Para fazer vigor, você vai precisar de carne de porco, feijão branco, linguiça calabresa, bacon, cebola, alho, pimentão, tomate, cheiro-verde, azeite, sal e pimenta a gosto.
Preparo do vigor:
Em uma panela de pressão, frite o bacon e a linguiça calabresa cortados em pedaços pequenos. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e o tomate picados e refogue bem.
Cozimento do vigor:
Acrescente a carne de porco cortada em cubos e deixe dourar. Adicione o feijão branco previamente cozido e escorrido. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Finalização do vigor:
Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e tampe a panela de pressão. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Sirva o vigor bem quente acompanhado de arroz branco.
