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Como usar Korean fried chicken
O Korean fried chicken, também conhecido como frango frito coreano, é um prato delicioso e crocante que tem conquistado cada vez mais pessoas ao redor do mundo. Neste glossário, vamos te ensinar como preparar e saborear essa iguaria de forma autêntica e saborosa.
Escolha do frango
Para preparar o Korean fried chicken, é importante escolher pedaços de frango de qualidade, de preferência sem pele e ossos. O frango deve ser cortado em pedaços pequenos e uniformes para garantir uma fritura homogênea.
Marinada especial
Antes de fritar o frango, é essencial marinar os pedaços em uma mistura de temperos típicos da culinária coreana, como molho de soja, alho, gengibre e açúcar mascavo. Deixe o frango descansar na marinada por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
Empanamento crocante
Para obter aquela crocância característica do Korean fried chicken, é necessário empanar os pedaços de frango em uma mistura de farinha de trigo, amido de milho e temperos. Certifique-se de que o frango esteja bem empanado antes de fritar.
Fritura perfeita
A fritura do Korean fried chicken deve ser feita em óleo quente, em uma temperatura de aproximadamente 180°C. Frite os pedaços de frango aos poucos, garantindo que fiquem dourados e crocantes por fora e suculentos por dentro.
Molho especial
Para finalizar o Korean fried chicken com chave de ouro, prepare um molho especial à base de gochujang, um condimento coreano picante e fermentado. Pincele o molho sobre os pedaços de frango frito e sirva acompanhado de arroz e kimchi.
