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Ingredientes para Receita de Frango Desfiado com Molho
Para preparar uma deliciosa receita de frango desfiado com molho, você precisará dos seguintes ingredientes: 500g de peito de frango, 2 dentes de alho picados, 1 cebola média picada, 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 1 pimentão verde picado, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 colher de chá de colorau, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 xícara de caldo de galinha, 1 folha de louro, e cheiro-verde picado a gosto. Esses ingredientes são essenciais para garantir o sabor e a textura perfeita do frango desfiado com molho.
Preparação do Frango
Para começar a preparar a receita de frango desfiado com molho, cozinhe o peito de frango em água com sal até que esteja completamente cozido. Após o cozimento, retire o frango da água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, desfie o frango com a ajuda de um garfo ou com as mãos. O frango desfiado deve estar bem soltinho para que absorva bem o molho que será preparado posteriormente.
Refogando os Temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, acrescente o pimentão verde picado e continue refogando por mais alguns minutos. Este passo é crucial para liberar os sabores dos temperos, que irão se misturar ao frango desfiado, proporcionando um sabor irresistível.
Preparação do Molho
Com os temperos bem refogados, adicione os tomates picados e o extrato de tomate à panela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Adicione o colorau, o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e formem um molho espesso e saboroso. O molho é a alma da receita de frango desfiado com molho, por isso, capriche nesta etapa.
Incorporando o Frango ao Molho
Após o molho estar bem apurado, adicione o frango desfiado à panela. Misture bem para que o frango absorva todo o sabor do molho. Se necessário, adicione um pouco do caldo de galinha para ajustar a consistência do molho. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o frango desfiado fique bem impregnado com o molho. Este passo garante que cada pedaço de frango esteja repleto de sabor.
Ajustando os Temperos
Prove a receita de frango desfiado com molho e ajuste os temperos conforme necessário. Adicione mais sal, pimenta-do-reino ou extrato de tomate, se desejar. Lembre-se de que o equilíbrio dos temperos é fundamental para um prato saboroso. Se preferir um toque mais picante, pode adicionar pimenta vermelha ou molho de pimenta a gosto. A personalização dos temperos é o que torna cada receita única e especial.
Finalização e Servir
Para finalizar a receita de frango desfiado com molho, adicione o cheiro-verde picado e misture bem. O cheiro-verde adiciona um frescor e um aroma irresistível ao prato. Desligue o fogo e deixe o frango desfiado com molho descansar por alguns minutos antes de servir. Este tempo de descanso permite que os sabores se intensifiquem ainda mais. Sirva o frango desfiado com molho acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde.
Dicas e Variações
Para variar a receita de frango desfiado com molho, você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como milho verde, ervilhas, azeitonas ou cogumelos. Outra opção é substituir o pimentão verde por pimentão vermelho ou amarelo, que adicionam um toque de doçura ao prato. Se preferir um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de requeijão ou creme de leite ao final do cozimento. Essas variações permitem que você adapte a receita ao seu gosto pessoal e ao de sua família.
Armazenamento e Reaproveitamento
A receita de frango desfiado com molho pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta colocar em uma panela e aquecer em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo de galinha, se necessário, para ajustar a consistência do molho. O frango desfiado com molho também pode ser utilizado como recheio para tortas, empadas, sanduíches ou panquecas, proporcionando uma refeição prática e saborosa.
Benefícios Nutricionais
O frango desfiado com molho é uma receita rica em proteínas, vitaminas e minerais. O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Os tomates e o pimentão são ricos em vitaminas A e C, que são importantes para a saúde da pele e do sistema imunológico. Além disso, o alho e a cebola possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para uma alimentação saudável e equilibrada.
