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Receita de Frango Xadrez Tradicional
O Frango Xadrez é uma receita de origem chinesa que se popularizou no Brasil, ganhando adaptações que agradam ao paladar brasileiro. Este prato é conhecido por sua combinação de frango, legumes coloridos e um molho saboroso. A seguir, detalhamos cada etapa e ingrediente para preparar um Frango Xadrez Tradicional.
Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso Frango Xadrez Tradicional, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 500g de peito de frango cortado em cubos, 1 pimentão verde, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 xícara de chá de molho de soja (shoyu), 1 colher de sopa de amido de milho, 1 xícara de chá de água, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esses ingredientes são essenciais para garantir o sabor autêntico do prato.
Preparação do Frango
Primeiramente, tempere os cubos de peito de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve. Este passo é crucial para garantir que o frango fique suculento e bem temperado.
Preparação dos Legumes
Lave bem os pimentões e corte-os em cubos médios. Descasque a cebola e corte-a em pedaços grandes. Pique os dentes de alho finamente. Na mesma frigideira onde o frango foi dourado, adicione mais uma colher de sopa de óleo vegetal. Refogue o alho até que fique levemente dourado. Em seguida, adicione a cebola e os pimentões, refogando até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Esse processo realça o sabor dos legumes e mantém sua textura.
Preparação do Molho
Para o molho, misture o molho de soja (shoyu) com a água e o amido de milho em uma tigela pequena. Certifique-se de que o amido de milho esteja completamente dissolvido para evitar grumos. Adicione essa mistura à frigideira com os legumes e mexa bem. Cozinhe até que o molho comece a engrossar, formando uma consistência aveludada que irá envolver todos os ingredientes.
Combinação dos Ingredientes
Com o molho já engrossado, adicione os cubos de frango dourados de volta à frigideira. Misture bem para que o frango fique completamente coberto pelo molho e pelos legumes. Cozinhe por mais alguns minutos, permitindo que todos os sabores se integrem. Este passo final é essencial para garantir que o frango absorva todo o sabor do molho e dos legumes.
Servindo o Frango Xadrez
O Frango Xadrez Tradicional pode ser servido imediatamente após o preparo. Ele combina perfeitamente com arroz branco ou arroz integral, que ajudam a equilibrar os sabores intensos do prato. Outra opção é servir com macarrão de arroz para uma refeição mais autêntica ao estilo oriental. A apresentação do prato também é importante, então disponha os ingredientes de forma harmoniosa no prato.
Dicas e Variações
Para personalizar o Frango Xadrez Tradicional, você pode adicionar outros legumes como cenoura, brócolis ou ervilhas-tortas. Se preferir um toque mais picante, adicione pimenta vermelha picada ou molho de pimenta ao molho de soja. Outra variação interessante é substituir o frango por carne bovina ou suína, mantendo o mesmo método de preparo. Essas variações permitem que você adapte a receita ao seu gosto pessoal.
Armazenamento e Reaproveitamento
Se sobrar Frango Xadrez, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira em fogo médio ou um micro-ondas. Adicione um pouco de água ou molho de soja para evitar que o prato fique seco. O Frango Xadrez também pode ser congelado por até um mês, mas lembre-se de que a textura dos legumes pode mudar após o descongelamento.
Benefícios Nutricionais
O Frango Xadrez é uma refeição equilibrada e nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto os pimentões são ricos em vitaminas A e C. A cebola e o alho possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, o uso moderado de molho de soja contribui com sódio, mas deve ser consumido com moderação. Este prato é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa.
