Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar.
Adicione a água morna aos poucos, misturando bem até que a massa comece a se formar.
Adicione o sal e o azeite de oliva, e continue amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione as sardinhas e as azeitonas, mexendo bem para incorporar os ingredientes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Reserve.
Preaqueça o forno a 220°C.
Quando a massa estiver pronta, abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
Coloque a massa em uma assadeira untada com azeite e espalhe o recheio uniformemente sobre ela.
Cubra com o queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja assada e o queijo dourado.
Retire do forno, salpique salsa picada por cima e sirva quente.
Robô das Receitas
