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Como fazer brioche recheado
O brioche é um pão de origem francesa, conhecido por sua textura macia e sabor levemente adocicado. Neste glossário, vamos ensinar como fazer um delicioso brioche recheado, perfeito para um lanche ou café da manhã especial.
Ingredientes:
Para a massa do brioche, você vai precisar de 500g de farinha de trigo, 10g de fermento biológico seco, 100g de açúcar, 200ml de leite morno, 3 ovos, 100g de manteiga em temperatura ambiente e uma pitada de sal.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o fermento biológico com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar. Em outra tigela, coloque a farinha, o restante do açúcar, os ovos e a pitada de sal. Adicione a mistura de fermento e leite e amasse bem.
Adicionando a manteiga:
Aos poucos, adicione a manteiga em temperatura ambiente à massa, amassando até que esteja totalmente incorporada. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Recheio:
Para o recheio do brioche, você pode usar chocolate, creme de avelã, frutas ou o que preferir. Abra a massa em um retângulo, espalhe o recheio escolhido e enrole como um rocambole. Corte em fatias e coloque em uma forma untada.
Assando:
Deixe o brioche recheado descansar por mais 30 minutos, pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Sirva quente e aproveite!
