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Como fazer cobrança de calor
Para fazer uma cobrança de calor deliciosa, comece selecionando os ingredientes frescos e de qualidade. Escolha uma carne macia, como filé mignon, e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
Preparação da carne
Corte a carne em pedaços pequenos e uniformes para garantir que ela cozinhe por igual. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure a carne em fogo alto.
Adição de líquidos
Após dourar a carne, adicione líquidos como vinho tinto, caldo de carne ou água. Esses líquidos irão ajudar a criar um molho saboroso e suculento.
Cozimento lento
Deixe a carne cozinhar em fogo baixo por pelo menos uma hora, mexendo de vez em quando para garantir que não grude no fundo da panela.
Finalização
Quando a carne estiver macia e o molho estiver encorpado, ajuste o tempero e sirva acompanhado de arroz branco e legumes cozidos.
