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Como fazer garnish para frituras
Para fazer um garnish para frituras, você pode começar escolhendo os ingredientes certos. Legumes como cenoura, abobrinha e batata são ótimas opções para criar enfeites crocantes e saborosos.
Preparação dos legumes
Lave bem os legumes e corte-os em fatias finas ou em formatos criativos, como flores ou estrelas. Certifique-se de que estejam bem secos antes de fritar.
Empanando os legumes
Passe os legumes em uma mistura de farinha de trigo, ovo batido e panko ou farinha de rosca. Certifique-se de que estejam bem cobertos para garantir a crocância.
Fritando os legumes
Aqueça o óleo em uma panela funda e coloque os legumes em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo. Frite até que estejam dourados e crocantes.
Escorrendo e temperando
Retire os legumes fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem e apresentação
Para finalizar, monte os garnishes sobre o prato principal de forma decorativa. Eles não só adicionam sabor, mas também um toque de sofisticação ao prato.
