Índice do Conteúdo
Ingredientes:
– 1 xícara de grão-de-bico cozido
– 1 xícara de quinoa cozida
– 1 cenoura ralada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica defumada
– 1 colher de sopa de farinha de linhaça
– 1 colher de sopa de água
Modo de preparo:
1. Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico, a quinoa, a cenoura, a cebola, o alho, o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o cominho e a páprica. Processe até obter uma mistura homogênea.
2. Em um recipiente, misture a farinha de linhaça com a água e deixe descansar por alguns minutos até formar uma espécie de gel.
3. Adicione a mistura de linhaça à massa do hambúrguer e misture bem.
4. Modele os hambúrgueres com as mãos, dando o formato desejado.
5. Em uma frigideira antiaderente, grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até dourar.
6. Sirva em pão de hambúrguer vegano com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas:
– Você pode adicionar outros temperos e especiarias à massa, como orégano, manjericão ou páprica doce.
– Experimente assar os hambúrgueres no forno em vez de grelhá-los na frigideira.
– Sirva com molhos veganos, como maionese de tofu ou mostarda com melado.
