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Como fazer opções de fritura
Coxinha de frango
Para fazer coxinha de frango, comece cozinhando o frango em água com temperos até que fique macio. Desfie o frango e refogue com cebola, alho e temperos a gosto. Modele a massa da coxinha, recheie com o frango desfiado e frite em óleo quente até dourar.
Bolinho de bacalhau
Para preparar bolinho de bacalhau, comece dessalgando o bacalhau e desfiando-o. Misture o bacalhau com batatas cozidas e amassadas, cebola, salsa e temperos a gosto. Modele os bolinhos, frite em óleo quente até ficarem crocantes e dourados.
Acarajé
Para fazer acarajé, prepare uma massa com feijão fradinho, cebola, sal e azeite de dendê. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Sirva com vatapá, camarão seco e pimenta.
Pastel de queijo
Para preparar pastel de queijo, faça uma massa com farinha de trigo, água e sal. Recheie com queijo prato e frite em óleo quente até que fiquem crocantes e dourados. Sirva quente acompanhado de molho de pimenta.
Bolinho de mandioca
Para fazer bolinho de mandioca, cozinhe a mandioca até que fique macia e amasse bem. Misture com queijo ralado, cebola, salsa e temperos a gosto. Modele os bolinhos, frite em óleo quente e sirva quente.
Empanadas
Para preparar empanadas, faça uma massa com farinha de trigo, água, sal e gordura. Recheie com carne moída, cebola, ovos cozidos e azeitonas. Feche bem as empanadas, frite em óleo quente e sirva quente.
Bolinho de feijoada
Para fazer bolinho de feijoada, utilize a sobra da feijoada e misture com farinha de mandioca até formar uma massa. Modele os bolinhos, frite em óleo quente e sirva acompanhado de molho de pimenta.
Peixinhos da horta
Para preparar peixinhos da horta, passe os talos de agrião em uma massa de farinha de trigo, água, sal e temperos a gosto. Frite em óleo quente até que fiquem crocantes e dourados. Sirva como petisco.
Polenta frita
Para fazer polenta frita, cozinhe a polenta até que fique bem firme. Corte em pedaços, frite em óleo quente até dourar e sirva quente com molho de tomate.
Tempurá de legumes
Para preparar tempurá de legumes, corte legumes em tiras finas e passe em uma massa leve de farinha de trigo, água gelada e sal. Frite em óleo quente até que fiquem crocantes e sirva com molho de soja.
