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Como fazer vinaigrette
O vinaigrette é um molho clássico da culinária francesa, muito utilizado para temperar saladas e legumes. Para fazer um vinaigrette delicioso, comece misturando em um recipiente 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto.
Ingredientes para o vinaigrette
Adicione 1 colher de chá de mostarda Dijon e 1 dente de alho picado. Em seguida, lentamente adicione 9 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, mexendo sempre para emulsionar o molho.
Preparo do vinaigrette
Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para dar mais sabor ao vinaigrette. Mexa bem e prove para ajustar os temperos, se necessário.
Variações do vinaigrette
Você pode variar o vinaigrette adicionando suco de limão no lugar do vinagre, ou experimentando diferentes tipos de vinagres, como balsâmico ou de maçã. Acrescentar mel ou açúcar também pode dar um toque adocicado ao molho.
Armazenamento do vinaigrette
O vinaigrette pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Antes de servir, mexa bem o molho para que os ingredientes se misturem novamente.
