Descasque as batatas e corte-as em formato de palito para fritar.
Coloque as batatas em uma tigela grande e adicione o azeite de oliva, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem para que as batatas fiquem bem temperadas.
Preaqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
Coloque as batatas na cesta da airfryer em uma camada uniforme.
Cozinhe as batatas por aproximadamente 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo para que fiquem douradas e crocantes.
Enquanto as batatas estão na airfryer, prepare o aioli: em um recipiente, misture a maionese, o alho picado, o suco de limão, a mostarda e a páprica.
Misture bem até ficar homogêneo e reserve.
Retire as batatas fritas da airfryer e sirva-as quentes acompanhadas do aioli.
