Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione a mistura de chocolate e manteiga derretidos ao creme de ovos e açúcar e misture bem.
Incorpore a farinha de trigo e o fermento à massa, misturando delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro branco: misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco em uma panela.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Deixe o brigadeiro branco esfriar completamente.
Após assar, deixe o bolo esfriar, desenforme e corte ao meio para rechear.
Recheie o bolo com metade do brigadeiro branco e cubra com a outra metade.
Decore com as frutas vermelhas por cima do bolo.
